지난번에 이어 케이터링메뉴를 

올려드리려고 합니다 

2018년도 미니파티 케이터링 메뉴에서 

직접 골라 주문해 주셨는데요. 


가성비 굿, 음식의 맛도 아주 맘에 든다고 

말씀주셨네요

더더욱 발전하시고, 글로벌 기업으로 성장하기를 

기원합니다. 


 


1. 벨기에와플 (메이플시럽 & 생크림)




2. 감자칩




3. 카프레제꼬치(모짜렐라치즈+방울토마토)




4. 소시지 메추리알꼬치




5. 크림치즈베리(블루베리)카나페





6. 크랩(크라비아)카나페




*크림치즈베리(블루베리) 카나페




7. 햄치즈 크로와상 샌드위치





8. 고르곤졸라 피자




9. 조각과일




10. 쥬스 (레모네이드, 자몽쥬스)




11. 종이접시, 냅킨, 포크 



많은 관심 감사드립니다 

문의주시면 성심성의껏 답변드리도록 하겠습니다


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지난 4월 26일 드림플러스강남 지하행사장에서 

진행한 미니파티기업행사 케이터링을 소개합니다. 


뷰티계의 블록체인시스템을 도입하 뷰티 플랫폼인 

코스모체인(Cosmochain)에 대한 소개와 

PPT 강연 및 질의응답 등의 행사에

간단한 핑거푸드 스타일의 케이터링을 준비했습니다
















자세한 메뉴 사진은 다음번에 올리겠습니다

감사합니다 


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봄이 왔지요? 

하지만 그렇다고 야외에서 점심하기엔

약간 춥기도 하고 

미세먼지 때문이기도 하고

야외에서 파티를 하기엔 

좀 힘들긴 하지요


도시속 가든파티를 컨셉으로 한 

스타일링, 케이터링을 소개하겠습니다



전형적인 사무실 공간에

마련한 이 가든파티. 

 

벽면엔 자연의 숲, 꽃잎 영상 프로젝트 

스타일링과 케이터링을

4계절을 뜻하는 

느낌으로...  

 

















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"요리하는 섹시한 예비신부"를 위한 키친테마 브라이덜 샤워!! 


5월에 결혼을 준비하시는 

많은 예비신부님들을 위해 

요즘 가장 인기있는 브라이덜샤워테마를

소개하겠습니다 


바로바로 '키친테마 브라이덜 샤워'


남자와 여자를 떠나서

요리를 잘한다는게 

내조와 현모양처의 상징이라기 보다


건강하게 자신의 삶을 꾸릴줄 알고 

인생을 제대로 즐기는 사람.

섹시하고 매력적인 사람이라는 것을 

보여주는 상징이 되었기 때문입니다. 


간단하면서도 섹시한 테마로 

예비신부에게 멋진 시간을 선사해주세요!!!!



뷔페테이블을 장식한 

센터피스 꽃 장식, 전체 뷰입니다  

예비신부와 신랑의 이니셜을 넣어 제작한 냅킨

이때 한꺼번에 제작해서 

결혼식에서도 사용하기도 합니다 

 

나무로 된 도마위에 

오늘의 메뉴를 기록해서 붙여 세팅


민트 색상이 포인트

되도록 디자인을 넣었네요 



결혼 필수품인 '키친에이드의 반죽기'

우리나라로 보면 

쿠쿠, 쿠첸의 밥솥과 같은 느낌이죠

거기에 멋지게 꽃꽃이를 하구요

 


스테인리스 편수, 양수냄비

퀴진아트 블랜더 및 믹서를 

꽃장식에 사용했습니다 

키친 테마가 돋보이죠




웰컴보드 테이블입니다.

간단한 꽃장식, 냅킨과 믹스너트를 

에피타이져로 심플하게 배치했구요

액자를 이용해 바테이블 한쪽에 마련했습니다




웰컴보드에 붙여진 '행복한 결혼을 위한 레시피'

뭐 뻔한 얘기이긴 하지만 

실천이 어려운 그런 미션이겠지요 

 


예비신부를 위한 앞치마입니다

서양에서는 결혼을 하면 남편의 성을 따라가잖아요.

그래서 쉐프'샤프스'가 되는거지요

디져트 세팅에 요리책을 쌓아올려 세팅했습니다



뷔페식 푸드테이블입니다

살짝데친 연어를 화이트와인과 

신선한 프레시 딜소스를 뿌린 메인디시

지중해식 야채타워

그리스식 오르조(파스타중하나)샐러드




화이트 버터크림을 얹은 컵케이크 

옆에 나무로 된 주걱, 스푼을

장식툴로 사용했습니다

민트색상의 초콜릿을 입힌 롤리팝 케이크 



작은 스트레이트 양주잔에 

일회용 나무 포크, 나이프, 스푼을 이용해

장식했습니다  

한입크기의 작은 레몬 머랭 타르트





브라우니, 머랭쿠키를 포크를 이용해 

메뉴표기를 했습니다



화이트 색상 마카롱 

바닐라 맛, 그대로 

깨끗한 느낌의 디져트로 마무리 했습니다


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파티에서 먹을것을 빼놓는다면 

너무 섭섭하겠죠? 

미니파티는 예쁘기만 하고, 맛이 없는 

파티음식을 좋아하지 않습니다 


충분한 양을 준비해서, 

섭섭하지 않은 파티를 제공합니다 


합리적 가격과 실속있는 메뉴로 

미니파티를 찾으신다면 절대 후회하지 않을 겁니다




  • 꼬치A-메뉴 (상단 왼쪽부터)

  • 블랙올리브 살라미 꼬치

  • 소시지볼 메추리알 꼬치

  • 멜론 프로슈토(하몽) 꼬치

  • 새우 파인애플 꼬치



  • 꼬치B-메뉴(상단 왼쪽부터)

  • 카프레제 꼬치

  • 치즈과일꼬치

  • 치즈올리브 꼬치

  • 크림치즈볼 꼬치



  • 까나페 (왼쪽 상단부터)

  • 까망베르치즈견과류 까나페

  • 크림치즈 베리 까나페

  • 데블드에그 까나페

  • 크랩 까나페 



  • 샌드위치 & 부르스게타 (상단 왼쪽부터)

  • 미니크라상 햄치즈 샌드위치

  • 크랩 샌드위치

  • 토마토 모짜렐라 부르스게타

  • 아보카도 쉬림프 부르스게타



  • 메인A (왼쪽상단부터)

  • 스파이시 그릴드 닭봉

  • 아스파라거스 베이컨 말이

  • 버라이어티 소시지

  • 햄버거(쇠고기)스테이크 



  • 메인B (왼쪽상단부터)

  • 고르곤졸라 씬피자

  • 불고기 씬피자

  • 파스타 

  • 쇠고기야채주먹밥



  • 디져트A (왼쪽 상단부터)

  • 버터크림 미니컵케이크

  • 크림치즈베리타르트

  • 계절과일3종

  • 요거트베리

 


  • 디져트B (왼쪽상단부터)

  • 벨기에 버터쿠키

  • 벨기에 와플

  • 미니도넛

  • 호두브라우니



  • 스낵(왼쪽 상단부터)
  • 감자칩
  • 나쵸&살사,치즈딥
  • 프레첼 스낵
  • 미니 컵케이크 타워



  • 음료(왼쪽상단부터)

  • 쥬스, 음료 7L

  • 원두커피

  • 물or스파클링

  • 병맥주


미니파티 케이터링 메뉴는 
1인당 1만원 메뉴부터~ 30,000원 메뉴까지 
다양하게 구성됩니다 
감사합니다

*댓글,이메일, 문자로 이메일주소 넣어주시면 
가격표 넣어드리도록 하겠습니다

  • 이메일:chaser203@empal.com
  • 문자:010-2061-6892
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딸네미 첫번째 생파는 이렇게...

빨간모자 동화 속 요정같은 아이를 만나보세요!!

 

 

요즘 집에서 조그맣게 돌잔치를 하는게 유행이지요? 그래서 홈에서 간단하게 동네아이들과 함께 노는 돌잔치를 보여드리려고 합니다.

아이 이름은 아리아이구요. 여자아이랍니다. 에코스타일을 좋아하는 아이 엄마는 동화 '빨간모자' 테마로 하여 파티를 준비했습니다. 그래서 집안 거실과 주방에 간단하게 디져트 테이블과 푸드테이블을 마련하고 각종 센터피스와 장식품을 마치 숲속에 들어와 있는 것처럼 장식하였습니다.

특히 아이에게 입힐 빨간망토를 제작하여서 파티때 입혔는데 센스가 넘칩니다.

마법에 걸린 숲으로 초대를 받았는데... 한번 들어가보겠습니다

 

 

 

 

 

 

엔틱한 분위기의 라이트 스탠드와 센터피스를 마치 들꽃을 막뜯어낸것처럼 연출하였습니다. 특히 화분을 나무 줄기처럼 연출하였는데요. 이건 인공적으로 만들어져 있는 나무통 껍질오브제 입니다. 한 묶음으로 팔아서 사이즈에 맞게 잘라 사용하면 됩니다. 인공잔디위에 세팅을 해놓으니 마치 숲속에 온듯한 느낌이 듭니다.

 

 

'돌잔치 케이크는 귀엽고 아기자기해야한다'는 편견을 벗어난 자연친화적 케이크 데코레이션입니다. 특히, 선인장이나, 고사리등, 그리고 나뭇가지를 이용한 데코레이션은 정말 인상적입니다. 그래서 마법에 걸린 숲속을 연상시키는 큰 역할을 하는 듯 합니다.  

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디져트 테이블 입니다 중심에 케이크가 있구요. 양옆으로 컵케이크와 초쿄스틱등을 세팅해 놓았습니다.

 

 

쵸코케이크위에 화이트버터크림필링, 체리를 얹은 컵케이크

 

 

프레첼 과자스틱위에 초콜릿을 묻힌 쵸코스틱입니다. 우리나라에서는 11월 11일 많이보는 빼빼로 같은 느낌입니다

 

 

 

메인식사를 뷔페타입으로 놓은 푸드테이블입니다.

배가 부를 수 있는 다양한 메뉴를 놓아 편하게 덜어먹을 수 있도록 했습니다.

후라이드 치킨, 스모크 치킨, 스모크 비프등 다양한 샐러드와 함께 배치

 

 

소시지를 넣은 미니핫도그입니다.

소시지를 페스트리 반죽을 감싸 오븐에 구우면 한입크기의 핫도그를 만들 수 있습니다

 

 

캠핑가서 먹는 스모어를 마시멜로우를 스틱에 꽂아 연출하였습니다

마시멜로우위에 쵸콜릿과 견과류를 묻혀서 미니 스모어를 즐길 수 있습니다

 

 

 

마시멜로우 위에 사과를 동그란모양으로 쌓아올려 마치 빨간 버섯 모양을 내었습니다

 

 

사과, 블루베리,호두, 채소,블루치즈가 들어간 '독이든 사과 샐러드' 입니다  

 

 

레모네이드와 자몽주스를 대형 디스펜서에 제공되었습니다

 

 

숲속에 동물들이 모두들 몰려왔습니다.

부엉이, 여우, 늑대, 곰 펠트 가면을 마련해서 아이들이 가지고 놀수도 있게 하고, 재밌는 사진을 연출할 수 있어 일석이조입니다

 

 

아이들이 뒷마당에서 놀 수 있도록 볼게임도 만들어 놓았습니다. 색색의 플라스틱 공이 바구니에 들어가면 점수를 얻는 가장 간단한 게임입니다

 

 

 

야외에서 안노는 아이들을 위해 실내에서 가지고 놀 수 있는 거리들을 여기저기 놓아 놀 수 있도록 했습니다

색연필, 도프(주물럭거리는 인조찰흙), 버드휘슬등등

 

 

엄마가 만든 아가의 빨간망토 코스튬입니다. 아이의 얼굴이 더욱 활기차 보이고 귀엽네요.

 

 

 

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졸업과 입학을 맞이하는 가족을 위한 셀러브레이션

 

 

많은 졸업식과 입학식이 있는 시즌입니다. 대학 합격 소식과 함께 거의 성인이 다되어가는 가족을 모시고 프라이베잇파티를 준비해보았습니다. 누구라고 하기엔 좀 그렇지만 고모가 조카의 대학 입학과 중학교 졸업을 축하하기 위해 마련한 자리입니다. 이번에는 느낌을 캐쥬얼하기 보다는 그야말로 클래식하게 해보았습니다. 삼지창 초도 켜보고, 와인잔도 들어보고, 품위있게 저녁식사를 하는 예절도 배워 보는 것도 큰 매너 교육이라 생각하기 때문입니다.

즐거운 대학생활과 기대에 찬 새날들을 기원하는 새해맞이 가족파티!!! 모두들 새해에는 건강하시고 즐거운 날들만 가득하시길 기원합니다. 모두들 화이팅!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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행복한 금요일을 장식하는 기업문화 아스트라제네카 불금파티

 

 

기업문화라는 것이 안착되는 것이 참 어렵다 합니다. 저 또한 작지만 업체를 운영하는 사람으로서 직원들이 진실로 어떤 것을 원하는가를 알아차리기가 어려운데. 큰 글로벌 기업이 직원 한명한명의 원츠와 니즈를 파악한다는 것은 정말 너무 어려운 일일 수 있을 것입니다. 그래서 우리는 인사팀도 운영을 하고, 게다가 여러가지 방법의 네트워킹의 장을 만들기도 합니다.

 

행사라는 것을 업으로 하면서 클라이언트에 항상 묻는 것이 있는데, 그것은 바로 행사의 진짜 목적이 무엇이냐라고 묻는 것입니다. 특히 결정자이신 윗분들의 가지신 진짜 목적. 행사를 번지르르게 하게 보일것이냐, 아니면 이런저런 행사를 난 치뤘다 정도만 보여주면 되는것인가? 아니면 고객을 유도하는 장치인지 등등 말입니다. 대부분 파티는 거의 형식적인 행사를 위한 하나의 연결 도구가 될 가능성이 큽니다. 

 

 

근데 정말 직원들에게 맛있는 맥주한잔의 네트워킹 파티를 원하는 회사가 있어서 저도 지속적으로 계약하여 진행하는 곳이 있습니다. 아스트라제네카 코리아라는 글로벌 제약회사인데요. 전체적인 분위기가 부서간의 간략한 인사를 나누는 것에서 부터 내근직들끼리의 인사 외부회사들과의 교류의 장이 되기도 하는 이 불금파티는 정말 그래서 간단하면서도 즐거운 주말을 약속하는 파티처럼 생기가 넘칩니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2017 인천아트플랫폼 프로젝트 -런치플랫폼 프로젝트

 

 

이번에 새롭게 참여하게된 런치플랫폼 프로젝트에 대해 소개하도록 하겠습니다. 우선, 런치플랫폼 프로젝트에 소개한다면 인천아트플랫폼에서 진행하는 2017년 프로젝트로 아트플랫폼 레지던스 아티스트들이 인천공무원들의 점심시간을 이용하여 자신들의 아트프로젝트를 발표하고 공유하고 함께 자극받는 프로젝트입니다.

이번에 제가 참여하게 된 작가는 이정은 전시기획자의 프로젝트로 '도시'라는 테마로 지속적으로 이번 프로젝트를 마무리 짓게 되었습니다. 이정은 작가의 이번 프로젝트 명은 '도시속의 가든파티'입니다.  그러다 보니, 가장 도시적인 빌딩(미추홀타워14층)속의 회의 공간을 인공적인 가든으로 스타일링 하여 그 속안에서 파티를 즐긴다는 컨셉입니다. 그래서 보시는 케이터링과 함께 있는 모든 스타일링은 인공적인 것(Artificial)입니다. 가짜나무, 조화, 가짜새, 가짜초 (led초), 가짜돌 그 모두가 인공적으로 만들어져 있지만 느끼는 감성은 모둔 Natural한 감성을 느끼게 했습니다. 또한 프로젝트를 통해 양쪽 벽에 나무와 숲 그리고 꽃망울이 터지는 꽃을 지속해서 쏘아 마치 정원을 느끼도록 했습니다.

 

무엇보다 생화 들꽃 및 나뭇잎, 이파리 등을 이용해 헤어핀을 제작하여 들어오면서 드레스 코드를 머리에 장착하도록 하여 모두들 '꽃을 단 사람'으로 바뀌게 되었습니다. 맨처음에는 약간 어색해 하였지만 언제 그랬냐는 듯이 모두들 자연을 즐기는 사람들처럼 자연스럽게 파티를 즐기게 되었고, 이후 PT를 통해 이번 프로젝트를 소개하는 자리를 가지게 되었습니다.

 

이정은 연구가의 말을 인용하자면 '도시'라는 테마를 지속적으로 연구하면서 생각해왔던 편견이 깨지는 계기가 있었는데, 도시하면 "회색빛, 콘크리트, 철근,빌딩, 아스팔트등의 무채색적이고 다소 거친 느낌만을 도시적이다라고 생각했지만 사실 도시안에서도 자연을 좁은 공간안, 자신만의 공간에 끓어들이려는 노력들 조차도 도시적 감성이라는 생각이 들었다"는 것입니다. "즉, 정원(가든)이 그 대표적인 사례, 이제는 그 모든것을 인공적으로 만들수 있는 것에 포인트가 있다. 그 속안에서도 사람들은 충분히 자연의 감성을 느낄 수 있다는 것. "

 

이번 프로젝트를 하면서 느낀 것은 예술은 이렇게 사람들의 마음속안에 감성을 깨우는 "알람" 역할을 한다는 점입니다. 겨울철 새로운 감성을 깨우는 이런 프로젝트 주저말고 연락주세요. 언제나 환영합니다

 

 

 

 

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할로윈파티 즐거운 먹방타임- 맥주와 간단한 핑거푸드

 

 

이번 할로윈 파티의 음식 메뉴를 소개하려 합니다. 병맥주와 핑거푸드로 이뤄졌던 이번 파티의 메뉴는 다소 저녁시간이라 출출한 속을 간단하게 달래주고, 이후 2차로 다른 장소로 자연스럽게 이어질 수 있도록 진행했습니다. 

할로윈 파티음식이라고 했을때 이전에도 할로윈파티 메뉴에서 소개하기도 했지만, 다소 먹기에 부담스러운 메뉴들을 많이 소개하곤 합니다. 미국에서는 재미있는 비주얼(잘려진 손가락 모양의 소시지, 눈알 모양의 치즈등... )로 SNS의 인기 소재로도 이용되기도 하지만 한국에서는 다소 역겨움을 자아내기도 하기때문에 저같은 경우, 포장이나, 케이크픽 등으로 활용하는 편입니다.

 

사실, 한국에서는 먹는것에 장난치지 말라고 하는 분들도 많으시죠? 일본에서 인기있는 캐릭터 도시락도 한국에서는 그리 인기가 없는것은 한국적 정서가 음식에 대한 소중함을 가지고 있기 때문이 아닐까 합니다. 자 그럼 메뉴를 소개하겠습니다

 

 

 

술을 못드시는 분들을 위한 음료 피쳐입니다. 가장 대중적인 음료인 자몽쥬스와 레모네이드로 준비하였습니다. 얼음은 녹아서 옅어질 수 있기때문에 행사 바로 직전에 투입하였습니다.  

 

 

술타입으로 병맥주를 준비하였습니다. 일반적인 라거맥주인 클라우드와 흑맥주인 스타우트 2종류를 준비했고, 클라이언트가 요구를 하셔서 스파클링 음료로 콜라를 준비했습니다.

얼음과 소금으로 칠링을 하였고, 병따개와 냅킨을 테이블에 준비하여 직접 따서 먹을 수 있도록 놓았습니다

 

 

병뚜껑으로 흑맥주와 병맥주를 구분할 수 있고, 생각보다 깨질 염려가 있다거나 하지는 않습니다. 파티를 즐기는 사람들이 들고 다니면서 먹기도 좋고, 맥주를 캔으로 마시는 것보다 풍미나 맛은 더욱 좋습니다 

 

 

 

치킨너겟꼬치입니다. 따뜻하게 웍에 놓아 허니머스터드 소스와 토마토케첩을 세팅하여 찍어먹을 수 있도록 놓았습니다. 그냥 먹어도 양념이 확실하게 되어 있어 맥주 안주로 그만입니다

 

 

 

스파이시 감자칩을 대용량으로 준비하였습니다. 짭짜름한 스타일로 맥주안주로 그만입니다.

 

 

 

프레첼 할로윈 스낵백- 할로윈호박 봉투에 프레첼을 넣은 과자입니다. 대용량으로 준비하여 각자 기념이든 간식으로든 가져갈 수 있도록 하였습니다. 가장 인기 있는 메뉴이기도 하였습니다

 

 

 

호두 브라우니에 제작하 케이크픽을 꽂아 디져트 느낌을 들게 했습니다.

 

 

 

데블드 에그 카나페

 

 

버터크림 프로스팅을 한 미니컵케이크입니다. 앵커버터를 크림화하여 프로스팅하였습니다

 

 

 

미니크라상 빵에 햄치즈,채소를 넣은 샌드위치입니다. 주황색 유산지를 사용하여 할로윈 느낌을 간접적으로 나타내어 보았습니다.

 

 

몇가지 음식을 한꺼번에 세팅하였는데요. 왼쪽 하단에 세팅된 음식은 블랙올리브 살라미 꼬치, 매추리알 소시지꼬치입니다.

오른쪽 상단 3단 트레이 맨위쪽은 크림치즈를 넣은 블루베리 타르트, 패퍼잭 치즈와 자색 포도를 꽂은 치즈 꼬치, 그 아래는 콜비잭 치즈와 그린포도를 꽂은 치즈 꼬치입니다

 

 

나쵸 스낵과 체다치즈소스와 살사소스를 세팅하여 찍어먹을 수 있도록 배치하였습니다

 

 

 

전체 풀컷입니다.

계속해서 드실 수 있도록 빠지는 음식은 리필해드리는 서비스는 파티가 끝날때까지 계속되었습니다

 

 

한쪽으로 너무 기울어져서 전체풀컷으로 담아내었습니다

 

 

한쪽에 세팅되었던 영상과 잘어우러져 좀 더 파티다운 이미지가 만들어졌습니다. 정성껏 준비한 음식을 맛있다고 칭찬해주신 모든 분들께 감사 인사 드립니다. 감사합니다

 

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