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영국드라마 다운튼애비에서 

많이 보았던 애프터눈 티 파티에 관해서

포스팅하려고 합니다


간단하게 디너파티를 하기전 

오후 3~4시 사이에 하는 

애프터눈 티파티는 

그야말로 차를 마시는 파티인데

이때 간단하게 다과를 내놓으며 

사교를 즐기는 문화라 할 수 있겠습니다



호텔에서 제공하는 여러가지 스타일의

애프너눈 티세트도 즐기시면 좋겠지만

이왕이면 홈파티로 

간단하게 초대를 하신다거나

지인들을 맞이하실때, 

센스있게 준비하시면 

어떨까 합니다 




요즘에는 간단하게 달콤한 스파클링 와인과 함께 

티파티를 하는 경우도 많습니다

특히, 여자들끼리하는 브라이덜 샤워파티에도 

많이 이용되기도 하지요. 





우선 티파티를 위해서 준비해야할 체크리스트입니다


1. 차 (티팟, 차, 찻잔세트, 슈거볼, 밀크팟, 슬라이스 레몬)

2. 티샌드위치

3. 스콘 잼&클로티드 크림

4. 스위츠



**차 (tea)

주로 홍차(Black Tea)를 뜻하고, 

여러가지 타입의 홍차들 중 고르시면 됩니다

대부분 잎차를 사용하시지만, 

거름망 등을 준비하시기 힘드시다면  

티백타입을 사용하셔도 됩니다

한국 정서에 맞게 녹차, 우롱차, 커피등등 준비하시면 됩니다 


홍차를 마시는 분들을 위해, 밀크팟, 레몬 슬라이스는 필수입니다




티파티에서는 머그잔을 사용하시지 않습니다

반드시 소서와 찻잔을 함께 제공하는 

찻잔세트를 준비하시는 것이 좋습니다

  



**. 3단트레이 구성 

1단코스 - 티 샌드위치, 새이버리

2단코스 - 스콘 (잼앤 크림)

3단코스 - 스위츠(달콤한 디져트)

 



** 티 샌드위치

티 샌드위치는 일반적인 샌드위치보다는 

사이즈가 매우 작고, 

안에 들어가는 재료도

매우 간단합니다 

손가락으로 집어먹을정도라 

생각하시면 됩니다 


  


 



**영국식 스콘, 잼, 크림

영국식 티파티에 제공되는 스콘은 

원형에 작은 사이즈입니다

보통은 딸기잼이 사용이되고, 

버터를 사용하 클로티드 크림을 얹어 먹습니다

요즘에는 일회용 버터를 사용하기도 합니다



** 스위츠(달콤한 디져트) 

타르트, 쵸콜릿, 마카롱, 푸딩, 케이크등등 

달콤한 디져트를 올리면 됩니다




**티파티 드레스 코드

다소 전통적인 티파티의 드레스코드는 

바로 모자입니다

화려하고 가장 돋보이는 모자를 쓰시는 분이 

베스트 드레서가 되는 것이죠

하지만 요즘은 현대적인 원피스 드레스가 

가장 무난한 느낌의 드레스 코드가 됩니다


너무 편한 착장(스포츠옷, 등산복 등등)이나,

슬리퍼를 신는 것은 다소 예의가 아닙니다  



**3단트레이 DIY 

티파티를 하기 위해 일부러 

3단 트레이를 살필요는 없습니다

간단하게 집에 있는

커피잔,와인잔과 큰 접시를 이용해  

트레이를 만들수 있습니다


잘 떨어지지 않도록 글루건이나, 

양면테이프로 고정을 하는 것이 

더욱 권장하는 편입니다

 



**호텔/ 레스토랑에서 '애프터눈 티세트' 즐기기

위에서 얘기한 것처럼 

그대로 따라야 하는 것은 아닙니다

각 레스토랑, 호텔에서 자신만의 메뉴를 

내놓기도 하고, 

트레이세팅은 비주얼에 맞춰 진행되기도 합니다


겪식을 갖추기는 하나, 멋진 오후를 보내는 

방법이니, 맘껏 즐기시기 바랍니다      




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오랜만에 미니파티가 

회식을 가졌습니다

대부분 일이 끝나 함께 

식당에서 저녁식사를 하는편인데, 


오랜만에 집밥으로 

대접한 시간이었네요.


배추김치와 등갈비찜

닭가슴살 냉체

카프레제 샐러드 

간단한 집반찬을 

내놓았을 뿐인데, 


많이들 즐거워하는 저녁식사였습니다 










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4월에 있었던 브라이덜샤워 포스팅하려고 합니다

급한 일정때문에 여러가지 급하게 준비한 점은 있지만, 

예비신부도 그렇고 친구분들도 너무 좋아하셔서

나름 맘에 드는 브라이덜샤워 세팅이었습니다


시간이 좀 더 있었다면 

브라이덜 샤워 게임등을 

좀 준비했을텐데... 

그럼 훨씬 더 재미있거든요


 

세팅전 스위트룸 거실 사진입니다

대부분 호텔이 그렇듯이

객실 조명이 그리 밝지 않습니다

메인조명도 그렇고

간접조명도 그리 밝지 않기 때문에

부분적으로 조명을 옮겨 세팅하였습니다


 


2개의 테이블세팅으로 나눠

메인푸드 테이블

디져트 테이블 활용


 

 

손님이 머문객실은 전자레인지가 없어,

음식을 데울수 없었기 때문에

대부분 차가워도 무리없는 음식으로

세팅하였습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

테이블이 모자라

음료와, 닭봉, 카나페 등은

TV앞 진열장에 세팅했습니다

 

 

 

 

네스프레소 기업용 캡슐머신입니다

 


소파옆 작은 테이블을 이용하여

잔, 접시, 커트러리를 세팅

 

신부님 앞에 좋은일만 가득하길 기원하겠습니다

 

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지난번에 이어 케이터링메뉴를 

올려드리려고 합니다 

2018년도 미니파티 케이터링 메뉴에서 

직접 골라 주문해 주셨는데요. 


가성비 굿, 음식의 맛도 아주 맘에 든다고 

말씀주셨네요

더더욱 발전하시고, 글로벌 기업으로 성장하기를 

기원합니다. 


 


1. 벨기에와플 (메이플시럽 & 생크림)




2. 감자칩




3. 카프레제꼬치(모짜렐라치즈+방울토마토)




4. 소시지 메추리알꼬치




5. 크림치즈베리(블루베리)카나페





6. 크랩(크라비아)카나페




*크림치즈베리(블루베리) 카나페




7. 햄치즈 크로와상 샌드위치





8. 고르곤졸라 피자




9. 조각과일




10. 쥬스 (레모네이드, 자몽쥬스)




11. 종이접시, 냅킨, 포크 



많은 관심 감사드립니다 

문의주시면 성심성의껏 답변드리도록 하겠습니다


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지난 4월 26일 드림플러스강남 지하행사장에서 

진행한 미니파티기업행사 케이터링을 소개합니다. 


뷰티계의 블록체인시스템을 도입하 뷰티 플랫폼인 

코스모체인(Cosmochain)에 대한 소개와 

PPT 강연 및 질의응답 등의 행사에

간단한 핑거푸드 스타일의 케이터링을 준비했습니다
















자세한 메뉴 사진은 다음번에 올리겠습니다

감사합니다 


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이효리의 스몰웨딩을 거쳐서 

가장 핫하게 떠오른 웨딩스타일은 

바로바로 보헤미안 테마 입니다 


스타일링 장식부터 먹거리까지

자연그대로의 모습을 

그대로 담은 듯한 친자연적 에코스타일은

2018년까지 쭉 이어질듯한데요


보석상자를 연상케하는 

슈가 크래프트 케이크 보다 


먹을 수 있는 꽃과 과일을 

툭툭 얹어넣은 투박한 케이크

 

과한 꽃장식 보다는 

길거리의 야생화를 뜯어만든 듯한 부케 

 

여기에 

과하게 꾸미지 않고, 

있는 그대로의 강인하고 건강미 넘치는 

내추럴 섹시 스타일이


자유롭고 낭만적인 신부들의

맘을 훔치고 있습니다 



하지만 맘처럼 그렇게 쉽게

결혼식을 할 수 없는 

한국의 관례가 있기 때문에


브라이덜 샤워로 

간단하게 보헤미안 테마로

느껴보심은 어떨른지요


생각보다 돈이 안드는 

몇몇가지의 포인트만 

살려보세요 

생각보다 어렵지 않아요 





1. 망사커튼을 이용한 포토월 

  - 화려한 헬륨풍선보다 저렴

    여름커튼으로 재활용 가능


2. 감성돋는 실내텐트 

: 실내에서 야외분위기내는 스타일링 포인트

 간단한 러그와 쿠션만 있어도 야외느낌이 물씬





3. 꽃보다는 화분, 

   꽃장식보다는 나뭇잎 중심의 센터피스 




4. 사진장식도 창틀, 액자를 

   이용한 걸게 스타일로



  




5. 꽃장식한다면 최대한 화려하게...

  :꽃장식은 야생화를 중심으로하여 

   여러가지의 색상의 꽃을 섞고, 

   이파리도 그대로 활용하는 것이 

   훨씬 풍성하게 보임 




6. 나무줄기를 이용한 화관 

   



7.고사리,야생화 잎줄기등을 이용한 그린부케 




8. 열대야자잎을 이용한 테이블세팅 및 네임카드 

 


 




9. 케이크스탠드로 통나무를

케이크 장식을 생화나 과일로





10. 천연음료에 허브와 과일을 다양하게





11. 답례품도 수제잼이나 과일등 천연제품으로




12. 티아라보다는 화관 

        드레스보다는 원피스로




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봄이 왔지요? 

하지만 그렇다고 야외에서 점심하기엔

약간 춥기도 하고 

미세먼지 때문이기도 하고

야외에서 파티를 하기엔 

좀 힘들긴 하지요


도시속 가든파티를 컨셉으로 한 

스타일링, 케이터링을 소개하겠습니다



전형적인 사무실 공간에

마련한 이 가든파티. 

 

벽면엔 자연의 숲, 꽃잎 영상 프로젝트 

스타일링과 케이터링을

4계절을 뜻하는 

느낌으로...  

 

















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"요리하는 섹시한 예비신부"를 위한 키친테마 브라이덜 샤워!! 


5월에 결혼을 준비하시는 

많은 예비신부님들을 위해 

요즘 가장 인기있는 브라이덜샤워테마를

소개하겠습니다 


바로바로 '키친테마 브라이덜 샤워'


남자와 여자를 떠나서

요리를 잘한다는게 

내조와 현모양처의 상징이라기 보다


건강하게 자신의 삶을 꾸릴줄 알고 

인생을 제대로 즐기는 사람.

섹시하고 매력적인 사람이라는 것을 

보여주는 상징이 되었기 때문입니다. 


간단하면서도 섹시한 테마로 

예비신부에게 멋진 시간을 선사해주세요!!!!



뷔페테이블을 장식한 

센터피스 꽃 장식, 전체 뷰입니다  

예비신부와 신랑의 이니셜을 넣어 제작한 냅킨

이때 한꺼번에 제작해서 

결혼식에서도 사용하기도 합니다 

 

나무로 된 도마위에 

오늘의 메뉴를 기록해서 붙여 세팅


민트 색상이 포인트

되도록 디자인을 넣었네요 



결혼 필수품인 '키친에이드의 반죽기'

우리나라로 보면 

쿠쿠, 쿠첸의 밥솥과 같은 느낌이죠

거기에 멋지게 꽃꽃이를 하구요

 


스테인리스 편수, 양수냄비

퀴진아트 블랜더 및 믹서를 

꽃장식에 사용했습니다 

키친 테마가 돋보이죠




웰컴보드 테이블입니다.

간단한 꽃장식, 냅킨과 믹스너트를 

에피타이져로 심플하게 배치했구요

액자를 이용해 바테이블 한쪽에 마련했습니다




웰컴보드에 붙여진 '행복한 결혼을 위한 레시피'

뭐 뻔한 얘기이긴 하지만 

실천이 어려운 그런 미션이겠지요 

 


예비신부를 위한 앞치마입니다

서양에서는 결혼을 하면 남편의 성을 따라가잖아요.

그래서 쉐프'샤프스'가 되는거지요

디져트 세팅에 요리책을 쌓아올려 세팅했습니다



뷔페식 푸드테이블입니다

살짝데친 연어를 화이트와인과 

신선한 프레시 딜소스를 뿌린 메인디시

지중해식 야채타워

그리스식 오르조(파스타중하나)샐러드




화이트 버터크림을 얹은 컵케이크 

옆에 나무로 된 주걱, 스푼을

장식툴로 사용했습니다

민트색상의 초콜릿을 입힌 롤리팝 케이크 



작은 스트레이트 양주잔에 

일회용 나무 포크, 나이프, 스푼을 이용해

장식했습니다  

한입크기의 작은 레몬 머랭 타르트





브라우니, 머랭쿠키를 포크를 이용해 

메뉴표기를 했습니다



화이트 색상 마카롱 

바닐라 맛, 그대로 

깨끗한 느낌의 디져트로 마무리 했습니다


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파티에서 먹을것을 빼놓는다면 

너무 섭섭하겠죠? 

미니파티는 예쁘기만 하고, 맛이 없는 

파티음식을 좋아하지 않습니다 


충분한 양을 준비해서, 

섭섭하지 않은 파티를 제공합니다 


합리적 가격과 실속있는 메뉴로 

미니파티를 찾으신다면 절대 후회하지 않을 겁니다




  • 꼬치A-메뉴 (상단 왼쪽부터)

  • 블랙올리브 살라미 꼬치

  • 소시지볼 메추리알 꼬치

  • 멜론 프로슈토(하몽) 꼬치

  • 새우 파인애플 꼬치



  • 꼬치B-메뉴(상단 왼쪽부터)

  • 카프레제 꼬치

  • 치즈과일꼬치

  • 치즈올리브 꼬치

  • 크림치즈볼 꼬치



  • 까나페 (왼쪽 상단부터)

  • 까망베르치즈견과류 까나페

  • 크림치즈 베리 까나페

  • 데블드에그 까나페

  • 크랩 까나페 



  • 샌드위치 & 부르스게타 (상단 왼쪽부터)

  • 미니크라상 햄치즈 샌드위치

  • 크랩 샌드위치

  • 토마토 모짜렐라 부르스게타

  • 아보카도 쉬림프 부르스게타



  • 메인A (왼쪽상단부터)

  • 스파이시 그릴드 닭봉

  • 아스파라거스 베이컨 말이

  • 버라이어티 소시지

  • 햄버거(쇠고기)스테이크 



  • 메인B (왼쪽상단부터)

  • 고르곤졸라 씬피자

  • 불고기 씬피자

  • 파스타 

  • 쇠고기야채주먹밥



  • 디져트A (왼쪽 상단부터)

  • 버터크림 미니컵케이크

  • 크림치즈베리타르트

  • 계절과일3종

  • 요거트베리

 


  • 디져트B (왼쪽상단부터)

  • 벨기에 버터쿠키

  • 벨기에 와플

  • 미니도넛

  • 호두브라우니



  • 스낵(왼쪽 상단부터)
  • 감자칩
  • 나쵸&살사,치즈딥
  • 프레첼 스낵
  • 미니 컵케이크 타워



  • 음료(왼쪽상단부터)

  • 쥬스, 음료 7L

  • 원두커피

  • 물or스파클링

  • 병맥주


미니파티 케이터링 메뉴는 
1인당 1만원 메뉴부터~ 30,000원 메뉴까지 
다양하게 구성됩니다 
감사합니다

*댓글,이메일, 문자로 이메일주소 넣어주시면 
가격표 넣어드리도록 하겠습니다

  • 이메일:chaser203@empal.com
  • 문자:010-2061-6892
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